В чем отличие гречневого продела от других видов дробленых круп?

Гречневый продел отличается от других видов дроблёных круп тем, что это очищенные и дроблёные гречневые ядра. www.zkzrussia.ru Они получаются при дроблении цельного зерна гречки. dzen.ru

Продел сортируется на две категории: если размер обломков больше половины ядра, то продел называется крупным, всё остальное относится к мелкому. www.zkzrussia.ru Сечка на сорта не подразделяется, обычно она по умолчанию относится ко второму сорту. www.zkzrussia.ru

Отличие от ядрицы в том, что ядрица — это цельное зерно, а продел — это кусочки зерна, которые получаются при дроблении ядрицы. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Ядрицу покупают для приготовления рассыпчатых каш, гарниров, крупеников и фаршировки, а продел — для вязких каш, биточков, запеканок и жидких каш для детей. rskrf.ru