Гречневый продел отличается от других видов дроблёных круп тем, что это очищенные и дроблёные гречневые ядра. 2 Они получаются при дроблении цельного зерна гречки. 4

Продел сортируется на две категории: если размер обломков больше половины ядра, то продел называется крупным, всё остальное относится к мелкому. 2 Сечка на сорта не подразделяется, обычно она по умолчанию относится ко второму сорту. 2

Отличие от ядрицы в том, что ядрица — это цельное зерно, а продел — это кусочки зерна, которые получаются при дроблении ядрицы. 45 Ядрицу покупают для приготовления рассыпчатых каш, гарниров, крупеников и фаршировки, а продел — для вязких каш, биточков, запеканок и жидких каш для детей. 1