В чём отличие домашней пиццы от пиццы из пиццерии?

Некоторые отличия домашней пиццы от пиццы из пиццерии:

• Количество начинки. 3 В пиццерии обычно кладут умеренное количество начинки, в то время как дома можно раскатать тесто на весь противень и положить начинки больше, чем предлагают в ресторане. 23
• Выбор ингредиентов. 3 При заказе пиццы в пиццерии нужно выбирать из предложенного ассортимента, в то время как дома можно приготовить начинку из тех ингредиентов, которые больше по вкусу. 3
• Температура приготовления. 12 В специализированной пиццерии используют дровяную печь, где температура достигает +400 °С. 1 Домашний духовой шкаф нагревается до +250–280 °С. 1
• Время приготовления. 1 В пиццерии пицца выпекается равномерно за 3–5 минут благодаря специальному камню для пиццы, который к моменту выпечки уже раскалён до высокой температуры. 1 Чтобы приблизить домашний результат к профессиональному, домашний духовой шкаф перед выпечкой прогревают до максимальной температуры и отключают режим конвекции, а время выпечки увеличивают до 8–12 минут. 1