В чем отличие черного хлеба с проросшим зерном от обычного черного хлеба?

Некоторые отличия чёрного хлеба с проросшим зерном от обычного чёрного хлеба:

• Вкус и текстура. www.mashed.com Пророщенные зёрна придают хлебу ореховый вкус и жевательную текстуру. www.mashed.com
• Питательная ценность. www.mashed.com Хлеб из пророщенных зёрен богат витаминами, минералами и природными ферментами, содержит больше белка, меньше углеводов и клетчатки. www.mashed.com
• Уровень сахара. hlebio.ru Пророщенная мука из цельного зерна добавляет естественную сладость и аромат, уменьшая потребность в добавлении сахара в рецепт. hlebio.ru
• Сытность и срок хранения. hlebio.ru Процесс проращивания делает хлеб более сытным, а изделия из него хранятся дольше. hlebio.ru
• Помощь дрожжам. hlebio.ru Химический процесс превращения крахмала в сахар при проращивании помогает питать дрожжи, экономя время в процессе брожения. hlebio.ru