В чем отличие брауни от обычного шоколадного пирога?

Основные отличия брауни от обычного шоколадного пирога:

• Текстура. Классический брауни имеет плотную, пористую и влажную текстуру, а внутри напоминает слегка подтаявший шоколад. vk.com
• Состав. В брауни меньше муки и больше какао по сравнению с обычной шоколадной выпечкой. vk.com
• Выпекание. Брауни не пропекается до состояния полной готовности, корочка должна быть более сухой, а серединка — плотной и слегка вязкой. nyamkin.ru

Кроме того, в зависимости от рецепта брауни может иметь консистенцию торта, кекса или печенья. dzen.ru

Ещё одно отличие — для приготовления брауни используют шоколад, а не какао. volshebnaya-eda.ru

Также для усиления шоколадного вкуса пирог брауни украшают шоколадной и абрикосовой глазурью, кремом, ганашем. volshebnaya-eda.ru