В чем отличие брауни от классического шоколадного печенья?

Основные отличия брауни от классического шоколадного печенья:

• Текстура. Классический брауни имеет плотную, пористую и влажную текстуру, а внутри напоминает слегка подтаявший шоколад. www.edimdoma.ru В нём меньше муки и больше какао по сравнению с обычной шоколадной выпечкой. www.edimdoma.ru
• Форма и внешний вид. Брауни обычно имеет круглую форму и характерные трещинки на поверхности. vsedeserti.ru Оно должно быть мягким внутри, но при этом корочка должна хрустеть при надкусывании. vsedeserti.ru
• Калорийность. Брауни, из-за более высокого содержания в них жира и сахара, как правило, более калорийны, чем печенье. www.foodrecipesglobal.com Обычно в них содержится около 200–300 калорий на квадратный кусочек, в то время как в печенье содержится 150–250 калорий. www.foodrecipesglobal.com