В чем отличие брауни от классического шоколадного печенья?

Основные отличия брауни от классического шоколадного печенья:

• Текстура. Классический брауни имеет плотную, пористую и влажную текстуру, а внутри напоминает слегка подтаявший шоколад. 3 В нём меньше муки и больше какао по сравнению с обычной шоколадной выпечкой. 3
• Форма и внешний вид. Брауни обычно имеет круглую форму и характерные трещинки на поверхности. 2 Оно должно быть мягким внутри, но при этом корочка должна хрустеть при надкусывании. 2
• Калорийность. Брауни, из-за более высокого содержания в них жира и сахара, как правило, более калорийны, чем печенье. 1 Обычно в них содержится около 200–300 калорий на квадратный кусочек, в то время как в печенье содержится 150–250 калорий. 1