В чем отличие баранины от хоггета и ягнятины?

Отличие баранины, хоггета и ягнятины заключается в возрасте животного:

1. Баранина — это мясо овцы старше двух лет. www.ozon.ru Она имеет насыщенный красный цвет и содержит значительное количество жира. {7-host}
2. Хоггет — это мясо овец второго года жизни, обычно животных в возрасте от 11 до 24 месяцев. food.ru Мясо хоггета, как правило, более тёмного красного цвета, чем мясо молодого ягнёнка, и имеет немного более насыщенный вкус. {6-host}
3. Ягнятина — это мясо молодых баранов и овец (ягнят в возрасте до одного года). ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Оно нежно-розового цвета и очень нежное на вкус. {7-host}