Аранчини отличаются от традиционных рисовых шариков тем, что имеют начинку. 34 Рис в аранчини — это только его хрустящая, зажаренная в сухарях оболочка, а внутри таится начинка. 4

Традиционная начинка — перемолотое мясо с пряностями. 1 Также иногда добавляют зелёный горошек, моцареллу и томатный соус. 1 Наполнять шарики могут и другими ингредиентами: фисташками с белым соусом, ветчиной, лососем, баклажанами, грибами и даже шоколадом. 1

Ещё одно отличие — форма: аранчини могут быть не только круглыми, но и конусообразными или даже цилиндрическими. 5

Таким образом, аранчини — это не просто рисовые шарики, а рисовые шарики с разнообразной начинкой и характерной формой.