В чем особенности заваривания молотого кофе в эмалированной посуде?

Некоторые особенности заваривания молотого кофе в эмалированной посуде:

• Выбор ёмкости. 1 Подойдёт сотейник, ковшик или кастрюля небольшого размера с высокими стенками. 1 В большой кастрюле кофе будет закипать неравномерно, что негативно скажется на качестве напитка. 3
• Чистота посуды. 3 Остатки пищи или моющих средств могут повлиять на вкус кофе. 3 Перед приготовлением кастрюлю нужно тщательно вымыть и ополоснуть чистой водой. 3
• Использование холодной воды. 3 Кофейный порошок заливают холодной, а не горячей водой. 3 Это позволит кофе равномерно прогреться и раскрыть свой аромат. 3
• Нагрев на небольшом огне. 3 Сильный огонь может привести к пригоранию кофе и неприятному вкусу. 3
• Использование крышки. 3 Это поможет сохранить аромат и предотвратит разбрызгивание. 3
• Настаивание. 3 Кофе дают настояться в течение 3–5 минут. 3 Это позволит ароматам и вкусам полностью раскрыться. 3
• Правильный помол кофе. 3 Для варки в кастрюле идеально подходит зерновой кофе грубого помола. 3 Мелкий помол даст слишком крепкий, горький и возможно даже мутный напиток. 3