Особенности японской техники карвинга включают:
Для создания композиций в японской технике карвинга требуются терпение и усидчивость. 5
В древности в Японии еду подавали в глиняной посуде, которую покрывали листьями для сервировки. 4 Позднее повара осознали, что удачное расположение листьев и их нарезка могут придать блюду дополнительную привлекательность. 4 Искусство раскладки листьев получило название «мукимоно» (яп. 剥き物). 4 Официальное признание оно завоевало в XVI веке, когда Токио стал столицей страны. 4