Некоторые особенности сервировки салата «Мимоза» при подаче на праздничный стол:

• Украшение. 13 Можно использовать зелёный лук, сделав аппликацию в виде веточки мимозы из желтков. 1 Также для украшения часто применяют измельчённый желток, посыпая им верхушку блюда, а края оформляют мелко рубленной зеленью. 3
• Подача на листьях зелёного салата. 13 Ещё один вариант — сформировать салат в форме змейки и выложить чешую с помощью зёрен кукурузы или корнишонов, нарезанных кружочками. 4
• Порционная подача с помощью кулинарного кольца. 2 Также можно сформировать слои непосредственно в стаканах, которые будут посудой для подачи. 2
• Выдержка перед подачей. 13 Салат нужно накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы все слои хорошо пропитались. 1