Какие ингредиенты придают салату Мимоза характерный желтый цвет?

Характерный жёлтый цвет салату «Мимоза» придают желтки, которые натирают на мелкой тёрке и равномерно посыпают ими верх салата. dzen.ru otvet.mail.ru

Также для придания жёлтого цвета можно использовать куркуму — натуральную пряность, которая способна подарить жёлтый цвет любому продукту. finecooking.ru Для этого желтки разминают вместе с куркумой, чтобы мелкая крошка равномерно прокрасилась в жёлтый цвет. finecooking.ru