Некоторые особенности ресторанов формата Fine Dining:

• Расположение. 1 Вход в заведение обычно скрывается во дворах, вдали от посторонних глаз. 1 Вывеска может выглядеть скромно и неброско, что усиливает ощущение элитарности. 1
• Меню. 1 В таких ресторанах не может быть длинного меню, каждый пункт должен быть особенным, авторским, уникальным. 1 Важная черта — внимание к подаче: каждое угощение в идеале должно выглядеть как произведение искусства. 1
• Интерьеры. 1 Для дизайна используются дорогие и высококачественные отделочные материалы. 1 Расстановка столиков обеспечивает каждому гостю или группе посетителей максимальную приватность. 1 Особое внимание уделяется акустике: гости не должны мешать друг другу. 1 Также характерно мягкое, приглушённое освещение и продуманные декоративные элементы. 1
• Персонализированное обслуживание. 1 Официанты уделяют внимание каждому гостю, стараются подробно выяснить у него вкусовые предпочтения в еде и напитках, а также возможные пищевые аллергии. 3
• Цены выше среднего. 1 Также для формата характерны высокая квалификация поваров, исключительно качественные, свежие и зачастую дорогие продукты. 1