Некоторые особенности приготовления традиционного турецкого хлеба с сыром:

• Использование мягкого теста. 12 Для этого в тёплое молоко добавляют масло и дрожжи, оставляют на 5–10 минут, затем добавляют оставшиеся ингредиенты и замешивают тесто. 1 Его накрывают и оставляют на 30–40 минут. 1
• Разделение теста на несколько частей. 1 Каждую часть раскатывают, кладут сыр и придают форму. 1
• Панировка в кунжуте. 1 Тесто обмакивают в смеси воды и бекмеса, затем панируют в кунжуте. 1
• Приготовление в духовке. 1 Хлеб готовят в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. 1