В чем особенности приготовления толстолобика на мангале?

Некоторые особенности приготовления толстолобика на мангале:

• Выбор рыбы. www.iamcook.ru Для приготовления на мангале лучше выбирать толстолобика крупных размеров (более двух килограммов веса). www.iamcook.ru В мясе такой рыбы меньше острых и мелких костей. www.iamcook.ru
• Маринование. www.iamcook.ru 1000.menu Перед приготовлением толстолобика можно замариновать, например, в смеси растительного масла, сока лимона, тимьяна, розмарина, перца и соли. www.iamcook.ru Рыбу можно подержать в маринаде, пока разжигается огонь и подготавливаются угли для приготовления. www.iamcook.ru
• Приготовление на решётке. www.iamcook.ru 1000.menu Куски толстолобика лучше не нанизывать на шампуры, а уложить на решётку. www.iamcook.ru Металлические прутья решётки нужно смазать растительным маслом, чтобы рыба не прилипла. 1000.menu
• Время приготовления. 1000.menu В среднем рыба готова уже через 20–30 минут. 1000.menu На время влияют размеры кусочков, количество углей и интенсивность жара, модель мангала. 1000.menu
• Определение готовности. www.iamcook.ru Рыба будет готова, когда шкурка покроется румяной корочкой, а внутри мясо станет белым. www.iamcook.ru 1000.menu