В чем особенности приготовления пуэра на плитке или в кастрюле?

Приготовление пуэра на плитке или в кастрюле имеет свои особенности.

Приготовление пуэра на плитке: rudesignshop.ru

1. Выбор посуды. rudesignshop.ru Для пуэра подойдут глиняные чайники, порционные гайвани или чашки из керамики или фарфора. rudesignshop.ru
2. Подготовка пуэра. rudesignshop.ru Кусочек пуэра нужно разломить на небольшие части и промыть, чтобы освободить чай от пыли и активировать его аромат. rudesignshop.ru
3. Выбор воды. rudesignshop.ru Лучше использовать чистую родниковую или фильтрованную воду. rudesignshop.ru Хлорированная вода может испортить вкус чая. rudesignshop.ru
4. Температура воды. rudesignshop.ru Для зрелого пуэра температура воды должна быть 90–95 градусов Цельсия, а для сырого — 85–90 градусов. rudesignshop.ru
5. Время заваривания. rudesignshop.ru Оно разнится в зависимости от типа пуэра: rudesignshop.ru

• Зрелый пуэр: первая заварка 30 секунд, последующие — увеличивать время на 5–10 секунд. rudesignshop.ru
• Сырой пуэр: первая заварка 10–20 секунд, затем по той же схеме увеличивать время. rudesignshop.ru

Приготовление пуэра в кастрюле: vk.com

1. Поставить кастрюлю на плиту и налить в неё чистую воду. vk.com
2. Промыть пуэр. vk.com Так как кипятком обдать его не получится, нужно использовать чистую холодную воду. vk.com
3. Слить холодную воду с подготовленного пуэра. vk.com
4. Забросить листья пуэра в уже кипящую воду. vk.com
5. Дождаться, когда вода ещё раз вскипит, и снять напиток с плиты. vk.com
6. Дать чаю настояться — около одной-двух минут. vk.com

Для приготовления пуэра лучше не использовать алюминиевую посуду, а вот ковшик или кастрюлю из нержавейки или эмалированной стали — вполне подойдут. artoftea.ru