Особенности приготовления ломо по-аргентински включают следующие шаги:

1. Выбор мяса. 1 Обычно используется высококачественное мясо, такое как тендерлойн или филе говядины. 1
2. Маринование. 1 Мясо маринуется в специальном соусе из оливкового масла, чеснока, паприки, соли и перца. 1
3. Приготовление на гриле или сковороде. 1 Мясо готовится до желаемой степени прожарки. 1 Переворачивать мясо нужно щипцами или лопаткой, нельзя использовать вилку, иначе вытечет весь сок. 2
4. Подача с соусом. 12 Готовое блюдо подаётся с соусом из паприки, который придаёт ему аромат и пикантность. 1 Этот соус также может содержать лук, чеснок, оливковое масло и другие специи. 1