Некоторые особенности приготовления гранатового соуса для шашлыка в домашних условиях:

• Выбор ингредиентов. 1 Для соуса понадобятся чеснок (3 зубчика), свежая кинза (по вкусу), сушёный базилик (2 ч. ложки), соль (1 ч. ложка), сахар (1 ч. ложка), чёрный молотый перец, крахмал (1 ч. ложка), красное сладкое вино (200 мл), гранатовый сок (200 мл) и красный жгучий перец (по вкусу). 1
• Подготовка чеснока. 1 Его нужно почистить и пропустить через чеснокодавилку. 1
• Доведение до кипения. 1 Влейте сок в кастрюлю вместе с вином, добавьте два вида перцев, соль, чеснок, базилик и сахар. 1 Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь и проварите её в течение 20 минут под крышкой. 1
• Добавление крахмала. 1 В одной столовой ложке вина разведите крахмал, влейте его в соус, продолжая варить. 1 Готовьте соус до нужной густоты. 1
• Охлаждение и добавление кинзы. 1 Дайте соусу немного остыть, добавьте промытую, мелко нарубленную кинзу, перемешайте. 1

Готовый гранатовый соус можно подавать к шашлыку сразу же после приготовления. 2