В чем особенности приготовления бигоса в духовке?

Особенности приготовления бигоса в духовке:

• Предварительная обжарка мяса. www.bolshoyvopros.ru Его нужно обжарить почти до готовности, иначе в духовке оно будет жёстким. www.bolshoyvopros.ru
• Тушение капусты до готовности в отдельной сковороде. www.bolshoyvopros.ru В конце тушения добавить томатную пасту и посолить. www.bolshoyvopros.ru
• Смешивание ингредиентов перед выкладкой в ёмкость для запекания. www.bolshoyvopros.ru Ребрышки и капусту нужно смешать, выложить в смазанную ёмкость, накрыть крышкой и довести бигос до готовности в духовке. www.bolshoyvopros.ru
• Использование горшочков для запекания. ovkuse.ru Их смазывают сливочным маслом и выкладывают подготовленную смесь. ovkuse.ru
• Длительное время приготовления. ovkuse.ru Бигос в духовке нужно готовить примерно 1,5 часа при температуре 160–170 градусов. ovkuse.ru
• Выключение духовки, но оставление горшка ещё на 20–30 минут. ovkuse.ru Готовка в нём всё ещё продолжается, но при этом горшок постепенно начинает медленно остывать. ovkuse.ru