Чем отличается традиционный польский бигос от белорусского варианта блюда?

Некоторые отличия традиционного польского бигоса от белорусского варианта блюда:

• Название. www.drive2.ru В Польше блюдо называют бигос, а в Беларуси — бигас или бигус. www.drive2.ru
• Основной ингредиент. www.drive2.ru Для польского бигоса используют смесь свежей и квашеной капусты, а в белорусском варианте чаще всего применяют только квашеную. www.gastronom.ru vk.com
• Мясная составляющая. www.drive2.ru www.gastronom.ru В польском бигосе часто применяют одновременно свежую жирную свинину и копчёности — корейку, колбасы, охотничьи сосиски, шпик. www.drive2.ru В белорусском варианте соотношение мяса и капусты должно быть не менее чем один к одному, можно даже положить больше мяса. www.gastronom.ru

Кроме того, в белорусской кухне для бигоса характерно использование копчёного мяса или солонины, а также красного сухого вина. vk.com