Вопросы к Поиску с Алисой
Особенности подачи сельди под шубой в порционных тарталетках:
Чтобы тёртые морковь и свёкла не дали слишком много сока, их аккуратно отжимают и лишь затем выкладывают слоями в тарталетки в порядке, предусмотренном рецептом. www.gastronom.ru