В чем особенность приготовления балык-экмека в различных районах Стамбула?

Возможно, имелись в виду различия в приготовлении балык-экмека в разных районах Стамбула.

В районе Эминеню главный ингредиент блюда — рыбу, которую отлавливают в Босфоре, прямо с Галатского моста и затем жарят на гриле. blogtravel.by В сэндвич кладут рыбу, салат, маринованные перец и морковь, по желанию лук. blogtravel.by

Неподалёку от рыбного рынка Каракей готовят вариант балык-экмека в лаваше — балык дурум. food.ru В него добавляют печёный перец, который бросают на решётку вместе с рыбой, и гранатовый соус. food.ru

В глубине города, например в историческом районе Султанахмет, балык-экмек может не встречаться, так как дальше от набережной представлена другая кухня. food.ru

Также есть информация, что от ларька к ларьку балык-экмек готовится по-разному. visitistanbulofficial.com Некоторые подают рыбу с небольшим количеством салата, другие добавляют много помидоров, свежую зелень и жареный перец. visitistanbulofficial.com