В чем особенность конструкции советской орешницы и как правильно ее использовать?

Особенности конструкции советской орешницы:

• Чугунные орешницы были тяжёлыми и надёжными. dzen.ru Чугун хорошо прогревался и равномерно распределял тепло, что позволяло печенью пропекаться равномерно и приобретать золотистый цвет. dzen.ru
• Алюминиевые орешницы были легче чугунных, но менее долговечными. dzen.ru Алюминий быстрее нагревался, но и быстрее остывал, поэтому нужно было следить за тем, чтобы печенье не подгорело. dzen.ru
• Форма орешницы была разной: самая популярная — в виде орешков, но были и орешницы в виде грибочков, шишек, цветочков и даже зверюшек. dzen.ru

Как правильно использовать советскую орешницу:

1. Смазать форму маслом. paulinecakeclub.ru После жарки первой порции смазывать форму повторно не придётся: масло в составе теста будет делать это автоматически. paulinecakeclub.ru
2. Прогреть форму. paulinecakeclub.ru Достаточно 2 минуты на среднем огне с каждой стороны. paulinecakeclub.ru У советских форм нет антипригарного покрытия, поэтому прогрев обязателен, чтобы тесто не прилипало. paulinecakeclub.ru
3. Выложить кусочки теста. paulinecakeclub.ru Старайтесь не класть слишком много: лишнее тесто будет вытекать и гореть. paulinecakeclub.ru
4. Плотно прижать половинки форм. paulinecakeclub.ru Лучше, если у орешницы есть фиксатор на ручках. paulinecakeclub.ru
5. Прожарить орешки. paulinecakeclub.ru Для этого надо прогревать форму на медленном или среднем огне около 1,5 минут с каждой стороны. paulinecakeclub.ru Точное время и силу нагрева можно отрегулировать в зависимости от толщины формы и особенностей плиты. paulinecakeclub.ru
6. Помыть форму. paulinecakeclub.ru После завершения готовки обязательно уберите весь жир и остатки теста. paulinecakeclub.ru