В чем основные различия между dough и batter?

Основные различия между dough и batter:

1. Консистенция. dzen.ru Batter — жидкое или полужидкое тесто, легко льётся и формуется. dzen.ru Dough — густое, плотное и эластичное тесто, требует замешивания руками. dzen.ru
2. Назначение. dzen.ru Batter используется для блюд, которые требуют более жидкого теста, часто для жарки или выпечки. dzen.ru Dough — для хлебобулочных изделий, которые требуют замеса и формирования перед выпеканием. dzen.ru
3. Приготовление. www.difference.wiki Batter обычно не требует замешивания и часто просто смешивается до однородности. www.difference.wiki Dough часто требует замеса, чтобы развился глютен, который придаёт хлебу и выпечке структуру. www.difference.wiki
4. Методы приготовления. www.difference.wiki Блюда из теста на основе batter часто жарят, готовят на гриле или запекают тонкими слоями (например, как в случае с тортами или блинами). www.difference.wiki Dough обычно запекают, в результате чего получаются продукты разной текстуры в зависимости от рецепта: от мягких и жевательных до хрустящих и слоёных. www.difference.wiki