Why do we add boiling water to the pancake batter?

Несколько причин, по которым в тесто для блинов добавляют кипящую воду:

• Делает тесто более эластичным. dailywrap.net Это облегчает жарку тонких и нежных блинов, их легче сворачивать или сворачивать. dailywrap.net
• Ускоряет смешение ингредиентов. dailywrap.net В результате получается гладкое и однородное тесто без комочков. dailywrap.net
• Помогает тесту приобрести нужную консистенцию. www.belnovosti.com В результате блины получаются мягкими, нежными и эластичными. www.belnovosti.com
• Позволяет сохранить нежность блинов. www.belnovosti.com Благодаря горячему компоненту блины не будут сохнуть, останутся мягкими и будут иметь приятный вкус даже на следующий день. www.belnovosti.com