Why do we add boiling water to the pancake batter?

Несколько причин, по которым в тесто для блинов добавляют кипящую воду:

• Делает тесто более эластичным. 1 Это облегчает жарку тонких и нежных блинов, их легче сворачивать или сворачивать. 1
• Ускоряет смешение ингредиентов. 1 В результате получается гладкое и однородное тесто без комочков. 1
• Помогает тесту приобрести нужную консистенцию. 3 В результате блины получаются мягкими, нежными и эластичными. 3
• Позволяет сохранить нежность блинов. 3 Благодаря горячему компоненту блины не будут сохнуть, останутся мягкими и будут иметь приятный вкус даже на следующий день. 3