В чем основные отличия выпечки в микроволновке от обычной духовки?

Основные отличия выпечки в микроволновке от обычной духовки:

1. Принцип работы. smlider.ru В микроволновке нагрев происходит за счёт СВЧ-излучения, которое действует напрямую на молекулы влаги в продукте, благодаря чему блюдо готовится быстрее и равномернее. dzen.ru smlider.ru В духовке за приготовление пищи отвечает ТЭН — тепловой нагревательный элемент, который выделяет тепло и пропекает блюдо. smlider.ru
2. Образование корочки. dzen.ru В микроволновке из-за того, что СВЧ-излучение готовит блюдо изнутри, даже готовое изделие сверху может выглядеть бледным, словно непропечённым. dzen.ru В духовке же румяная корочка образуется, когда тесто нагревается снаружи. dzen.ru
3. Размер камеры и расход электроэнергии. dzen.ru У микроволновой печи небольшой объём камеры и высокий расход электроэнергии. dzen.ru У духового шкафа больший объём камеры, что позволяет готовить несколько блюд одновременно или использовать посуду больших размеров. blog.eldorado.ru