В чем основные отличия итальянского Napolitan соуса от других томатных соусов?

Некоторые отличия итальянского соуса Napoletana от других томатных соусов:

• Простота и использование свежих ингредиентов. 1 В соусе Napoletana нет сильных приправ и дополнительных добавок к овощам или мясу. 1
• Измельчение томатов. 2 В Napoletana томаты измельчены практически до консистенции пюре, но в целом консистенция воспринимается однородной. 2
• Отсутствие консервантов. 2 В составе соуса Napoletana нет консервантов, что ограничивает срок использования содержимого открытой банки до 5 дней. 2
• Вариации. 3 Соус Napoletana может иметь разнообразные вариации, которые зависят от вкуса и фирменного рецепта кулинара. 3 Например, в самой Италии соус делают с мясом, в его состав могут входить различные сорта колбас или говяжий фарш. 3