В чем основные отличия Edamame от зрелой сои?

Некоторые отличия эдамаме от зрелой сои:

• Сбор. www.yahoo.com svoefermerstvo.ru Эдамаме собирают незрелыми, когда стручки ещё ярко-зелёные, а бобы нежные и сочные. svoefermerstvo.ru Зрелую сою оставляют расти, пока стручки и бобы не высохнут на стеблях. www.yahoo.com
• Вкус. www.yahoo.com Бобы эдамаме крупнее, имеют сладковато-ореховый вкус, в отличие от резкого вкуса обычных соевых бобов. www.yahoo.com
• Цвет. www.yahoo.com Стручки эдамаме ярко-зелёные, в то время как стручки сои зрелые — бледно-жёлтые. www.yahoo.com
• Содержание некоторых веществ. www.livestrong.com В зрелой сое больше некоторых минералов, чем в эдамаме. www.livestrong.com Например, в 100 г зрелой сои содержится 36,5 г белка, а в эдамаме — 18,2 г. www.livestrong.com
• Использование. www.livestrong.com Зрелую сою в основном используют для приготовления масла, соевых продуктов, например тофу, соевого соуса, соевого молока. www.livestrong.com Эдамаме обычно подают в свежем виде, часто готовят на пару прямо в стручках. www.livestrong.com