Сколько времени требуется для того, чтобы свиная шея полностью пропеклась в духовке?

Время, необходимое для того, чтобы свиная шея полностью пропеклась в духовке, зависит от её размера. food.ru Обычно рассчитывают примерно 1 час на 1 кг мяса. food.ru

Один из рецептов приготовления свиной шеи в духовке — запекать 1,5–2 часа в фольге при температуре не более 190 градусов. povar.ru Затем аккуратно развернуть фольгу и оставить мясо запекаться ещё 15–20 минут при температуре около 210–220 градусов. povar.ru

Также есть вариант, когда мясо запекают при температуре 100 градусов 4 часа для куска в два килограмма + 1 час на каждый дополнительный килограмм веса. www.edimdoma.ru Например, кусок в 2,5 кг должен провести в духовке 4,5 часа при 100 градусах. www.edimdoma.ru

Для определения готовности можно использовать термометр для мяса: когда термометр покажет 70 градусов, мясо готово. www.iamcook.ru