Сколько времени нужно вялить сырокопченую колбасу в дегидраторе?

Время вяления сырокопчёной колбасы в дегидраторе может варьироваться в зависимости от рецепта и характеристик устройства.

Например, по одному из рецептов, сыровяленые колбаски в дегидраторе нужно сушить 3–4 часа при температуре 65 градусов. vkusvill.ru По другому рецепту, колбаски сушат 8–10 часов при температуре 65–70 °C (время зависит от толщины колбасок и желаемого результата). m.ok.ru

Готовность колбасы можно проверить по упругости: она не должна быть сырой внутри, но и не пересушенной. m.ok.ru