Сколько времени нужно мариновать свиную лопатку перед запеканием в духовке?

Время маринования свиной лопатки перед запеканием в духовке зависит от рецепта.

Например, по одному из вариантов, свиную лопатку в рукаве для запекания нужно мариновать как минимум 4–6 часов, лучше всего — на ночь. finecooking.ru За это время желательно несколько раз перевернуть мясную заготовку, чтобы маринад равномерно проникал в мясо. finecooking.ru

По другому рецепту, свиная лопатка в розмариново-чесночном маринаде маринуется 8–24 часа. momsdish.com Чем дольше маринуется свинина, тем нежнее и ароматнее она будет. momsdish.com При этом не стоит оставлять мясо в маринаде более 24 часов, иначе структура волокон может нарушиться. www.chefmarket.ru