Сколько времени нужно хранить сало после засолки перед заморозкой?

В зависимости от способа посола сало после засолки перед заморозкой нужно выдерживать от суток до трёх. otvet.mail.ru

Также есть рекомендации, что солёное сало перед помещением в морозильную камеру разделяют на порционные куски и упаковывают отдельно. yborka.online Без перепадов температур на морозе такое сало может находиться до 3 месяцев. yborka.online

Перед заморозкой сало рекомендуется разделить на куски среднего размера и каждый обмотать тканью или бумагой, чтобы ломтики не слипались и их было удобно доставать. m.ok.ru

Оптимальная температура в морозильной камере — -18 °С. m.ok.ru yborka.online Чем ниже температура, тем дольше продукт может находиться в морозилке. yborka.online

Важно помнить, что повторные заморозки и разморозки негативно влияют на вкус и структуру сала, поэтому рекомендуется хранить его порционно. m.ok.ru