Согласно СанПиН 1.2.3685-21, если столовая работает на привозной продукции, то в пищевом блоке должен быть один повар на каждые 100 школьников, но не менее одного человека. 7

Для столовых на сырье и полуфабрикатах количество поваров зависит от численности питающихся учеников: 7

• если столовая обслуживает до 200 человек, то на каждые 50 человек должен быть один повар; 7
• если от 200 до 400 школьников, необходим 1 работник пищеблока на 60 учеников; 7
• когда количество детей, посещающих столовую, составляет 400–700 человек, необходим один повар на каждые 70 человек; 7
• при большем количестве питающихся норма поваров — не менее 10 человек. 7

Таким образом, для обслуживания 100 человек в школьной столовой должно быть не менее трёх поваров. 1