Сколько масла можно получить из 1 кг соевых бобов?

В среднем из 100 кг соевых бобов можно получить от 9 до 10 кг масла (выход масла — 9–10%). 2

Однако выход масла зависит от разных факторов: 2

• Масличность сои. 12 Содержание масла в бобах колеблется в пределах 15–25%. 1 Чем выше масличность, тем больше масла можно получить. 1
• Влажность сои. 12 Оптимальная влажность сои для переработки — около 8%. 12 Если влажность выше, то выход масла снижается, так как часть энергии тратится на испарение воды. 2
• Технология переработки. 2 Современные методы, такие как экстракция, позволяют извлечь больше масла, чем традиционные способы отжима. 2