Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, жюльен в керамической форме запекается дольше, чем в металлической, из-за особенностей материала формы. Керамическая кокотница долго сохраняет тепло, а блюдо в ней не пригорает и не сохнет при подаче. bober.ru
При этом есть рекомендация: если готовить жюльен в металлических кокотницах, их нужно ставить в предварительно разогретую духовку, а керамические или стеклянные — в холодную. www.edimdoma.ru