Почему живые крабы перед варкой рекомендуется вводить в анабиоз

Живых крабов рекомендуют вводить в анабиоз перед варкой, чтобы упростить процесс приготовления. myseafood.ru

Когда краб засыпает (впадает в анабиоз), с ним легче справиться, так как он становится менее активным. myseafood.ru

Для введения в анабиоз краба достаточно погрузить на 15–20 минут в пресную воду или отправить на это же время в морозилку. www.restoran.ru lifehacker.ru