Замороженный зелёный горошек предпочтительнее консервированного при приготовлении супов, потому что он содержит больше полезных веществ. 15

Замороженный горошек бланшируют сразу после сбора урожая, а затем подвергают быстрой заморозке, что сохраняет большую часть витаминов. 1 Консервированный горошек подвергается специальной обработке, что приводит к потере большого количества питательных веществ. 1

Кроме того, замороженный горошек закладывают в суп вместе с картофелем, чтобы он успел провариться, в то время как консервированный кладут уже в самом конце, чтобы он не разварился. 3

Однако стоит учитывать, что выбор между замороженным и консервированным горошком зависит от личных предпочтений и целей приготовления.