Замороженные эдамаме сохраняются дольше и сохраняют полезные качества, потому что подвергаются шоковой заморозке. 1

При таком способе обработки бобы не слипаются и сохраняют свой вкус. 3 Кроме того, замораживание позволяет предотвратить пригорание продукта в морозильной камере, что может негативно повлиять на текстуру и вкус. 2

Срок годности замороженных эдамаме при хранении в морозильной камере — около шести месяцев. 1 Свежие бобы, в том числе в стручках, имеют более короткий срок хранения. 1