Почему замороженные эдамаме сохраняются дольше и полезнее свежих?

Замороженные эдамаме сохраняются дольше и сохраняют полезные качества, потому что подвергаются шоковой заморозке. dzen.ru

При таком способе обработки бобы не слипаются и сохраняют свой вкус. irecommend.ru Кроме того, замораживание позволяет предотвратить пригорание продукта в морозильной камере, что может негативно повлиять на текстуру и вкус. thekitchencommunity.org

Срок годности замороженных эдамаме при хранении в морозильной камере — около шести месяцев. dzen.ru Свежие бобы, в том числе в стручках, имеют более короткий срок хранения. dzen.ru