Несколько причин, по которым замороженная капуста может быть лучше свежей при приготовлении рагу:

• Удобство использования. 2 Не нужно тратить время на подготовку и измельчение капусты. 2
• Сохранение полезных веществ. 2 Замороженные овощи обычно собирают и замораживают на пике их зрелости, поэтому они сохраняют большую часть питательных веществ. 1
• Длительный срок хранения. 2 Замороженные смеси можно включать в рацион на регулярной основе, так как они имеют длительный срок хранения. 1

При этом стоит учитывать, что текстура замороженной капусты может быть мягче и немного более водянистой по сравнению со свежей или размороженной. 2 Соответственно, нужно отрегулировать время приготовления и учесть дополнительную влажность при подаче на стол. 2