Почему замораживание яиц в скорлупе может привести к порче продукта

Замораживание яиц в скорлупе может привести к порче продукта, потому что жидкость внутри яйца расширяется. foodsguy.com Это может привести к растрескиванию скорлупы, а сквозь повреждённую скорлупу внутрь яиц могут проникнуть болезнетворные бактерии. www.osnmedia.ru

Кроме того, при замораживании в скорлупе желток может стать густым и желеобразным, что затруднит использование яиц в приготовлении пищи после их размораживания. foodsguy.com