Яйца по-шотландски получили своё название из-за того, что изначально при изготовлении блюда использовалась только первоклассная шотландская говядина. 12
Блюдо было создано лондонским универмагом Fortnum & Mason в 1738 году как сытное и удобно упакованное блюдо для путешественников, проезжавших через Лондон и желавших перекусить в пути. 12