Основные отличия английской овсянки от традиционной шотландской porridge:

• Ингредиенты: для английской овсянки используются овсяные хлопья, которые варятся в воде или молоке. 56 В шотландскую porridge добавляют только овсяную крупу, воду и соль. 18
• Приготовление: английская овсянка подаётся горячей и с добавлением соли или сахара по вкусу. 5 Шотландская porridge готовится медленно, на маленьком огне, и её нужно постоянно мешать, добавив соль только в конце варки. 8
• Подача: английскую овсянку можно украсить свежими фруктами, ягодами, орехами или изюмом. 5 Шотландскую porridge подают с холодным молоком или сливками, которые поливают сверху на уже готовую кашу в тарелке. 1