Как приготовить традиционную шотландскую овсяную кашу?

Традиционная шотландская овсяная каша (порридж) готовится из овсяной крупы, сваренной на воде без соли и сахара. www.russianfood.com В готовую кашу можно добавлять свежие и сушёные фрукты, мёд, варенье и другие ингредиенты. www.russianfood.com

Рецепт (на 4 порции): www.russianfood.com

• вода — 1 литр; www.russianfood.com
• овсяная крупа (цельное или дроблёное зерно) — 180 г; www.russianfood.com
• соль — 1/4 чайной ложки; www.russianfood.com
• сахар (коричневый или белый) — по вкусу; www.russianfood.com
• молоко жирное или сливки — по вкусу. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Налить воду в кастрюльку среднего размера (с толстым дном) и довести до кипения. www.russianfood.com
2. Высыпать овсяную крупу в кипящую воду, давая ей падать «сплошным дождём» на поверхность воды и постоянно помешивая ложкой, чтобы не допустить образования комков. www.russianfood.com
3. Добавить немного соли, уменьшить огонь до малого и варить овсяную кашу 20–30 минут, периодически помешивая. www.russianfood.com
4. Готовую овсяную кашу подать с сахаром и молоком или сливками. www.russianfood.com
5. Оставшуюся овсянку можно накрыть крышкой и оставить в холодильнике до следующего утра. www.russianfood.com Утром добавить в кашу немного горячей воды или молока, хорошенько размешать и разогреть в микроволновке или на водяной бане (над кастрюлей с кипящей водой). www.russianfood.com

Шотландцы рекомендуют мешать овсянку только по часовой стрелке правой рукой. gotovim-doma.ru