Почему ястычная икра сельди считается самой доступной по цене?

Ястычная икра сельди считается самой доступной по цене, потому что это необработанная икра в защитной плёнке (ястыках). otvet.mail.ru dzen.ru

При её изготовлении ястыки режут на куски (10–20 см) и солят в насыщенном солевом растворе, что делает продукт более дешёвым по сравнению с паюсной и зернистой икрой, которые проходят дополнительную обработку. otvet.mail.ru dzen.ru