Почему японский омлет тамаго сложно приготовить в домашних условиях?

Несколько причин, по которым японский омлет тамаго сложно приготовить в домашних условиях:

• Необходим определённый уровень квалификации. bolt.belturs.ru Блюдо имеет несколько стадий приготовления, справиться с которыми под силу только опытному повару. bolt.belturs.ru
• Важно тщательно контролировать процесс термической обработки. bolt.belturs.ru Без опыта начинка может подгореть, что исказит вкусовые качества. bolt.belturs.ru
• Нужна хорошая посуда. bolt.belturs.ru Сковорода для жарки должна иметь специальное антипригарное покрытие. bolt.belturs.ru В таком случае рулетики из яйца получаются ровными, аккуратными и равномерно прогретыми. bolt.belturs.ru

Также для приготовления тамагояки обычно используется специальная прямоугольная сковорода, но не у всех она есть в домашних условиях. www.gastronom.ru dzen.ru