Почему японский майонез Kewpie отличается от обычного

Японский майонез Kewpie отличается от обычного по нескольким параметрам:

• Использование желтков, а не целых яиц. dzen.ru modest-kukan.livejournal.com Это придаёт майонезу Kewpie натуральный жёлтый цвет и более нежную консистенцию. dzen.ru
• Тип уксуса. dzen.ru modest-kukan.livejournal.com В отличие от российского и американского майонеза, где используется дистиллированный уксус, японский Kewpie готовится из яблочного либо рисового уксуса. dzen.ru Это придаёт продукту более сладкий и мягкий вкус. dzen.ru
• Наличие глутамата натрия. dzen.ru Этот усилитель вкуса входит в состав майонеза Kewpie и считается натуральной добавкой. dzen.ru
• Упаковка. www.tastingtable.com Майонез Kewpie выпускается в бутылочке для отжима, которая пропускает много кислорода, сохраняя продукт свежим. www.tastingtable.com

Также, по словам производителя, для смешивания компонентов используется специальное запатентованное оборудование. dzen.ru