Почему яичная лапша не слипается при варке?

Чтобы яичная лапша не слипалась при варке, нужно соблюдать несколько рекомендаций: vk.com

• Использовать достаточное количество воды. vk.com На 100 грамм лапши должно приходиться не менее 1 литра воды. vk.com
• Опускать лапшу только в кипящую подсоленную воду. vk.com
• Постоянно помешивать. vk.com В первые минуты варки нужно аккуратно перемешивать лапшу, чтобы она не слиплась. vk.com
• Не переваривать. vk.com Варить лапшу следует согласно инструкции на упаковке, обычно это 2–3 минуты. vk.com
• Добавлять сливочное масло. vk.com Кусочек сливочного масла, добавленный в готовую лапшу, предотвратит слипание и придаст нежный вкус. vk.com

Также можно использовать растительное масло при варке лапши: на 1 литр воды достаточно 15 мл масла. www.belnovosti.by belormag.ru