Чтобы сделать домашнюю яичную лапшу более ароматной и жёлтой, можно использовать следующие рекомендации:

• Добавить куркуму. 13 Эта специя придаст лапше яркий жёлтый цвет. 1
• Использовать желток. 4 Чтобы лапша получилась более жёлтой, можно добавить 1 желток вместо воды при замешивании теста. 4
• Добавить оливковое масло. 1 Некоторые хозяйки используют его, чтобы сделать вкус лапши более выразительным. 1
• Экспериментировать с ингредиентами. 2 Можно добавлять в тесто сок петрушки, чеснок, томатную пасту, тыквенное пюре и другие компоненты, чтобы изменить цвет и вкус лапши. 2