Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / В чем секрет приготовления хрустящей яичной лапши для рамена?
Вопрос для Поиска с Алисой
28 января

В чем секрет приготовления хрустящей яичной лапши для рамена?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Несколько секретов приготовления хрустящей яичной лапши для рамена:

  • Использование щелочной воды. vk.com Она повышает уровень pH, что делает лапшу более упругой. vk.com Для приготовления нужно смешать муку и пшеничную клейковину, а затем отдельно смешать воду, соль и щелочную воду до полного растворения соли. vk.com
  • Добавление клейковины. vk.com Она помогает достичь «жевательной» текстуры лапши. vk.com
  • Обжаривание после варки. ru.wikihow.com Для этого нужно процедить лапшу в дуршлаге и переложить её на сковороду. ru.wikihow.com Затем обжарить на среднем огне в течение 2 минут, пока лапша не станет немного хрустящей. ru.wikihow.com

Также можно приготовить яичную лапшу самостоятельно. food.ru Для этого нужно замесить тесто из пшеничной муки, яиц и соли, раскатать его скалкой до толщины 1–2 мм, дать листам теста подсохнуть и нарезать соломкой. food.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:00:20 GMT+0300 (Moscow Standard Time)