Яичная лапша, которая не разваривается в супе, может быть плотной, например, если приготовлена дома по определённому рецепту. 3

Также есть мнение, что не разваривается лапша, приготовленная из пшеницы твёрдого сорта. 5

Ещё один совет: чтобы лапша не превратилась в кашу, её нужно класть в суп в последнюю очередь, когда все остальные продукты уже сварились. 2