Винный камень используют в домашних разрыхлителях для активации соды. 4 При повышении температуры винный камень вступает с ней в реакцию, а выделяющийся углекислый газ разрыхляет плотное тесто. 4
Также винный камень работает натуральным стабилизатором и предотвращает образование кристаллов сахара. 3